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  • [行业新闻] 预糊化淀粉的淀粉颗粒有结晶性结构

      淀粉颗粒具有结晶性结构。颗粒的一部分具有结晶性结构,分子间具有规律性排列。另一部分为无定形结构,分子间排列杂乱,没有规律性。膨化玉米粉  淀粉分子具有众多的羟基,亲水性很强,但淀粉颗粒球不溶于水,这是因为羟基之间通过清廉结合的缘故。颗粒
    发布时间:2021-01-13   点击次数:79

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