膨化玉米具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软并且提高了淀粉糊化度等特点，不仅色、香、味俱佳，且提高了营养价值和消化率。膨化玉米粉的功效及作用包括：

　　1、膨化玉米粉有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。

　　2、膨化玉米粉在所有主食中，玉米粉营养价值和保健作用是最高的。

　　3、膨化玉米粉中的维生素含量高，是稻米、小麦的5—10倍。

　　4、膨化玉米粉中含有大量的营养保健物质。

　　5、膨化玉米粉含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

　　6、膨化玉米粉中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

　　膨化玉米粉主要用于养猪、水产、特种养殖，除此之外，膨化玉米粉被制作成为胶粘剂之后在工业原料中的应用也是非常广泛的。